崇明岛：江海交汇的鲜甜密码
崇明岛的海鲜,胜在“淡咸平衡”，长江与东海交汇处的水域，孕育出肉质细腻的刀鱼、鲥鱼，以及口感独特的崇明毛蟹，这里的海鲜做法讲究“原汁原味”，清蒸白灼居多，蘸料也简单——一碟姜醋足矣。
推荐去处：
- 陈家镇渔港
清晨的渔港码头最热闹，渔船靠岸后，渔民直接将渔获摆摊售卖，若想体验“现买现吃”，可到码头附近的农家乐代加工，推荐尝试“崇明红烧鮰鱼”，浓油赤酱中透出鱼肉的鲜嫩。 - 前卫村农家乐
主打田园风光的村落里，藏着多家口碑老店，必点“酒香草头”配白米虾，草头的清香与虾肉的甜嫩相得益彰。
避坑提示：
- 避开节假日高峰,否则堵车可能消耗半天时间；
- 部分码头摊贩会向游客抬高价格,建议提前询问本地人常买的摊位。
舟山群岛：东海渔场的极致鲜味
从上海出发,自驾3小时抵达舟山沈家门，这里是东海渔获的集散地，舟山带鱼、黄鱼、梭子蟹被称为“海鲜三宝”，尤以冬季的带鱼最为肥美，银鳞闪亮如刀，肉质细腻无腥。
推荐去处：
- 沈家门夜排档
临海而建的百米排档街，灯火通明至凌晨，推荐“葱油蛏子”和“清蒸梅童鱼”，蛏子饱满无沙，梅童鱼入口即化。 - 嵊泗枸杞岛
需乘船抵达的离岛，胜在海水清澈，当地特色“贻贝炒年糕”，贻贝鲜嫩，年糕软糯，带着淡淡的海水咸香。
避坑提示：
- 舟山部分餐厅存在“阴阳菜单”，务必确认价格后再下单；
- 禁渔期（5-8月）海鲜种类减少，建议9月后前往。
宁波象山：古法烹鲜的匠心传承
象山石浦渔港是历史悠久的渔镇,这里的海鲜烹饪保留了大量传统手法，咸齑黄鱼汤”，用雪里蕻咸菜与野生黄鱼慢炖，汤色奶白，鲜味层次丰富。
推荐去处：
- 石浦渔港古城
古城内的老字号餐馆多用祖传秘方，推荐“鱼糍面”，将马鲛鱼肉捶打成茸，混合淀粉制成面条，口感弹牙。 - 鹤浦镇沙塘湾
小众渔村，适合追求安静的食客，当地“血蚶”用开水烫至半生，蘸酱油蒜末，腥甜交织，颇具挑战性。
避坑提示：
- 象山部分餐馆的“野生黄鱼”实为养殖，可通过鱼鳍颜色（野生呈金黄色）辨别；
- 慎点“海鲜大咖”拼盘，个别商家会用低价贝类充数。
南通吕四港：冷门宝藏的江海馈赠
相比热门目的地,吕四港更显低调，却是上海老饕心中的“白月光”，因靠近长江入海口，这里的文蛤、泥螺品质极佳，尤以“文蛤炖蛋”闻名——文蛤吐尽泥沙，与鸡蛋同蒸，鲜味渗透每一寸肌理。
推荐去处：
- 吕四港海鲜市场
市场二楼可直接加工海鲜，推荐购买“红毛虾”，白灼后虾壳薄脆，肉质自带微甜。 - 大洋港码头
傍晚渔船归港时，能买到巴掌大的“吕四带鱼”，简单香煎，外皮焦脆，内里油脂丰盈。
避坑提示：
- 市场内部分摊贩会混入死蟹,挑选时注意蟹眼是否转动；
- 避开“吕四炝虾”这道菜，生食风险较高。
本地人私藏技巧：如何吃透上海周边海鲜
- 时令优先
春季吃鲥鱼、夏季尝蛏子、秋季品大闸蟹、冬季追带鱼，顺应季节才能吃到最佳口感。 - 交通策略
舟山、象山适合周末两日游，崇明、南通可当天往返，建议自驾或包车，灵活安排时间。 - 价格参考
码头直购海鲜价格约为餐厅的1/3，但需支付加工费（通常20元/菜）。
