西湖,是杭州的灵魂，是水墨丹青里的绝唱，而环湖而立的众多餐厅食肆，则是这幅画卷中最诱人的烟火气，品味美食，不仅是满足味蕾，更是融入杭州千年风雅的生活方式，无论您是初次到访的游客，还是久居杭城的老饕，西湖周边的饭店总能带来惊喜。
湖滨区域：经典与新潮的碰撞
紧邻繁华湖滨商圈的餐厅,坐拥无敌湖景与便捷交通，是体验杭帮菜精髓的首选之地。
- 楼外楼（孤山路店）： 这不仅是餐厅，更是杭州的文化地标，凭窗远眺，外湖风光尽收眼底，其经典名菜“西湖醋鱼”，选用鲜活草鱼，醋香扑鼻，鱼肉鲜嫩，酸甜比例堪称教科书级别。“叫化童鸡”酥烂脱骨，香气四溢，承载着浓厚的传统烹饪智慧，在此用餐，品的是历史，尝的是传承。
- 知味观·味庄（杨公堤店）： 作为杭帮菜的另一张金名片，味庄环境雅致，出品稳定精致，小巧玲珑的“猫耳朵”汤鲜味美，是地道杭州点心；“龙井虾仁”将清明前的龙井新茶与河虾仁共炒，茶香清雅，虾仁滑嫩弹牙，春日气息在舌尖绽放。
- 杭州酒家（延安路店）： 本地人钟爱的老字号，性价比极高，响铃儿（炸响铃）酥脆可口，蘸甜酱或椒盐都风味十足；东坡肉肥而不腻，入口即化，是检验杭帮菜功底的试金石，这里烟火气十足，是感受杭州日常饮食文化的窗口。
北山街与孤山：幽静中的雅致
北山路梧桐掩映,孤山人文荟萃，这里的餐厅往往环境清幽，更具私密性。
- 新新饭店·1913餐厅： 百年老店，历史建筑本身即是风景，坐在露台，近看断桥，远眺保俶塔，湖光山色佐餐。“莼菜汤”是必点，采摘自西湖的莼菜嫩叶，裹着晶莹的胶质，滑过舌尖带来独特的清凉感；“宋嫂鱼羹”色泽悦目，鱼肉细嫩，羹汤鲜美醇厚，尽显杭帮菜的细腻。
- 山外山菜馆（玉泉路店）： 背倚植物园，环境得天独厚，招牌“八宝鱼头皇”分量十足，硕大鱼头搭配丰富配料，汤汁浓郁鲜美，是多人聚餐的热门之选，在绿意环绕中享用美食，身心俱悦。
南山路与杨公堤：艺术与自然的交融
南山路文艺气息浓厚,杨公堤则如绿色长廊，沿途餐厅各具特色。
- 味庄（南山店）： 知味观高端线，环境设计颇具现代江南美学，菜品在传统基础上创新，“金牌扣肉”形如宝塔，薄如纸片的五花肉层层相扣，搭配酒酿馒头，肥美不腻，视觉与味觉双重享受。
- 湖畔居茶楼（部分分店有简餐）： 若想体验杭州的“慢”，湖畔居是绝佳选择，临湖品茗，佐以精致的杭州特色茶点，如定胜糕、吴山酥油饼等，偷得浮生半日闲，部分分店也提供简餐，将茶香融入餐食。
- 金庸茶馆（杨公堤店）： 武侠迷的朝圣地，在侠义江湖的氛围中，品尝杭帮小菜或特色面点，别有一番趣味。
杨公堤以西：秘境寻幽
深入西湖西线,环境更为清幽，适合追求宁静用餐体验的食客。
- 绿茶餐厅（龙井路总店）： 发源于此的绿茶，将杭帮菜与时尚环境结合。“面包诱惑”是经典，烤得金黄酥脆的面包壳，包裹着冰淇淋球，冷热交融；“绿茶烤鸡”外皮焦香，肉质多汁，带有独特茶香，总店坐拥茶园风光，氛围独特。
- 汝拉小镇（龙井路店）： 隐匿于茶园山野间，环境私密浪漫，主打融合创意菜，食材新鲜，摆盘讲究，适合情侣或小型聚会，在自然怀抱中享受美食与宁静。
西湖寻味实用贴士
- 提前预订： 尤其楼外楼、知味观味庄等热门餐厅及景观位，旺季务必提前电话或网络预订，避免长时间等位扫兴。
- 错峰用餐： 避开节假日及周末午晚餐高峰（11:30-13:00, 17:00-19:00），选择稍早或稍晚时段，体验更舒适，工作日中午通常人较少。
- 交通考量： 西湖景区周末及节假日实行车辆限行，建议优先选择地铁、公交或骑行、步行，地铁1号线龙翔桥站、凤起路站，公交7路、27路、游10线等均可方便抵达湖边主要区域，自驾需留意停车场位置与费用。
- 时令选择： 杭帮菜讲究“不时不食”，春季的龙井虾仁、步鱼，夏季的荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤，秋季的桂花糖藕、湖蟹，冬季的暖锅、酱货，顺应时节，方得真味。
- 点菜门道： 初次尝试杭帮菜，可从西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、叫化鸡（或叫化童鸡）、莼菜汤等经典名菜入手，许多餐厅提供不同规格的套餐，是高效体验特色菜的好选择，留意菜单上的“推荐菜”或“招牌菜”标识。
- 服务沟通： 知名餐厅服务员通常熟悉菜品，可大方询问特色、分量及口味特点，部分餐厅对西湖醋鱼的草鱼/鳜鱼选择、东坡肉的肥瘦偏好等可做个性化调整。
个人观点： 在西湖边吃饭，环境与氛围往往与食物本身同等重要，个人更偏爱北山街、杨公堤一带的餐厅，尤其天气晴好时坐在户外，眼前是潋滟湖光，口中是地道风味，耳畔是隐约的南屏晚钟或船橹划水声，那一刻才能真正体会到“人间天堂”的滋味，经典的楼外楼、知味观固然不可错过，但偶尔深入西线秘境，在绿意环绕的山外山或汝拉小镇，享受一份远离喧嚣的宁静餐食，也是极好的选择，杭帮菜的温润平和，恰如西湖的水，不张扬却回味绵长，值得静下心来细细品味。
