扬州：淮扬菜的灵魂藏在街头
若论南京周边美食的“顶流”，扬州当仁不让，这座“世界美食之都”，既有国宴级别的刀工与技法，也有烟火气十足的街头小吃。
早茶文化，从一笼包子开始
扬州人“早上皮包水”的习惯，成就了早茶的仪式感，推荐尝试富春茶社的蟹黄汤包，薄如蝉翼的面皮裹着金黄汤汁，用吸管轻戳，鲜味瞬间充盈口腔，搭配千层油糕的甜润和三丁包的咸香，一桌早茶便能吃出淮扬菜的精致功底。
市井江湖，一碗阳春面定乾坤
比起酒楼的奢华，扬州人对街边小馆情有独钟。蒋家桥饺面店的虾籽饺面是本地人的心头好：碱水面弹牙，虾籽熬制的汤底鲜而不腥，配上现包的笋肉锅贴，人均20元就能吃到满足。
隐藏菜单：老鹅摊的秘制卤味
扬州老鹅堪称“冷盘之王”，街头随处可见的玻璃推车，挂着油亮亮的卤鹅，肉质紧实，卤香入骨，推荐忘不了老鹅，蘸上店家特调的蒜蓉辣酱，咸鲜中带一丝回甘，配一碗白米饭便是极致享受。
镇江：碳水爱好者的天堂
与扬州一江之隔的镇江,靠一碗锅盖面名震江湖，但它的美味远不止于此。
锅盖面的玄机
“面锅里面煮锅盖”是镇江独有的奇景，木锅盖压住翻滚的面条，让碱水面的口感更加筋道，推荐大华面馆，浇头必点长鱼（鳝鱼）或腰花，浓油赤酱的浇头配上骨头熬制的红汤，鲜香直冲鼻腔。
蟹黄汤包的“神仙吃法”
镇江宴春酒楼的蟹黄汤包，以“皮薄、汤多、馅鲜”著称，当地人传授秘诀：轻提包子顶端，先喝汤，再蘸醋吃馅，最后用包子皮刮尽碟中余汤，一滴鲜味都不浪费。
藏在巷子里的烟火气
永安路菜市场是本地人的美食据点。扬大酸奶的茉莉花味清新独特，酒酿米糕蓬松微甜，配上丁脊壹绝的现炸里脊肉串，边走边吃才是正确打开方式。
常州：湖鲜与小吃平分秋色
常州菜擅长烹制湖鲜,但街头巷尾的小吃同样不容小觑。
天目湖鱼头，鲜掉眉毛
驱车1小时直达溧阳天目湖，砂锅鱼头是必吃招牌，选用天目湖鳙鱼，鱼头足有4斤重，炖出的汤色如牛奶，鱼肉细嫩无土腥味，推荐天目湖宾馆，一锅鱼头汤配溧阳扎肝（猪肝裹五花肉），鲜味与油脂香完美融合。
麻糕与银丝面的对决
常州人早餐偏爱三鲜麻糕，酥脆外皮包裹虾仁、猪肉、笋丁，咸香扑鼻；而银丝面馆的鸡汤银丝面则以“细如发丝、爽滑不烂”闻名，清淡中见真章。
无锡：甜味江湖的终极挑战
无锡人“嗜甜如命”，连小笼包都能做成甜口，堪称江南饮食中的异类。
小笼包的甜蜜暴击
熙盛源的小笼包皮薄馅大，咬开瞬间，滚烫的肉汁带着明显甜味涌入口中，初次尝试或许会惊讶，但搭配姜丝醋碟，甜与酸的碰撞反而令人上瘾。
酱排骨与油面筋的狂欢
三凤桥的酱排骨色泽酱红，肉质酥烂，甜味深入骨髓；而肉酿面筋将肉馅塞进油面筋，红烧后吸饱汤汁，一口爆汁的满足感无可替代。
滁州：被低估的皖东风味
南京向西1小时,滁州的美食融合了皖北豪放与江南细腻。
琅琊酥糖与朱元璋的传说
滁州人喝茶必配琅琊酥糖，据说朱元璋曾靠它充饥，层层叠叠的糖酥入口即化，芝麻香浓郁却不粘牙，配六安瓜片堪称一绝。
雷官板鸭的百年工艺
来安县雷官镇的板鸭，需经八道工序腌制晾晒，肉质紧实如火腿，蒸煮后切块，咸香中带着烟熏风味，佐酒下饭皆宜。
高淳：南京本土的宝藏味道
无需出市,南京高淳区就藏着原生态风味。
固城湖螃蟹的极致鲜味
每年秋季，固城湖的母蟹膏如凝脂，公蟹肉似白玉，清蒸最能突显鲜甜，蟹醋里加一勺姜末、半勺糖，是对蟹肉的至高敬意。
老街慢生活的馈赠
高淳老街的豆干用传统卤水慢煨，质地绵密；米糕用竹筒蒸制，带着淡淡草木清香；若是春天到访，别错过香椿头炒鸡蛋，野菜的香气瞬间唤醒味蕾。
