湖滨商圈：经典杭帮菜与潮流美食的碰撞
作为西湖东岸的“城市会客厅”，湖滨步行街汇聚了传统与时尚交融的美食地标。杭州酒家的东坡肉堪称教科书级别——琥珀色的肉块在青瓷碗中微微颤动，筷子轻挑即化，酱香裹着酒香在舌尖化开，这家始创于1921年的老店，至今保留着现点现蒸的烹饪传统，二楼临窗位能望见音乐喷泉的水幕光影，人均80元的价格让本地人也常来“解馋”。
穿过人潮熙攘的平海路，绿茶餐厅（龙井路店）用江南庭院造景打造出“曲径通幽”的用餐体验，招牌绿茶烤鸡需提前腌制12小时，外皮酥脆带着淡淡茶香，搭配用虎跑泉水煮的龙井虾仁，人均120元的价格更适合追求用餐仪式感的游客，建议傍晚前往,暮色中的灯笼与纱幔更添禅意。
南山路：艺术街区里的创意料理
中国美院旁的南山路，梧桐树影间藏着不少格调餐厅。BERNINI由民国老宅改造而成，主厨将西湖莼菜融入意大利烩饭，翡翠般的莼菜与帕玛森芝士碰撞出奇妙口感，二楼露台是拍摄雷峰夕照的绝佳机位，人均300元的价格适合纪念日约会。
往净慈寺方向步行十分钟，桂语山房的素食宴颠覆传统认知，用鸡头米模拟蟹粉的“素蟹酿橙”，以猴头菇雕琢成“东坡肉”的肌理，每道菜都像艺术品，主厨定期去灵隐寺与僧人探讨时令食材，人均500元需提前一周预定，吃罢顺道去隔壁的净慈美术馆看展,美食与艺术的疗愈感在此交融。
北山街：历史建筑里的舌尖故事
从断桥到岳庙的北山街，民国别墅群中隐匿着不少宝藏餐馆。新新饭店·1913餐厅的露台正对白堤，在这里吃早餐能独享西湖的晨雾美景，推荐试试改良版定胜糕，加入了桂花糖藕的夹心，配一杯现磨豆浆，人均60元的早茶套餐包含六样点心。
孤山脚下的楼外楼仍是老杭州人心中的白月光，虽然游客众多，但二楼包厢的醋鱼确实地道——选用千岛湖的草鱼饿养三日去土腥，浇头用镇江香醋与本地酱油调配，鱼肉嫩如豆腐，建议错峰在下午四点用餐，饭后沿着西泠桥散步消食,看晚霞染红放鹤亭。
杨公堤：秘境深处的私房味道
西湖西线的杨公堤游客较少，却是资深饕客的私藏地。味庄（杨公堤店）独占郭庄水榭，夏季推出的荷花宴惊艳：荷叶粉蒸肉用虎跑水浸泡的荷叶包裹，荷香渗入每一丝纤维；油炸荷花花瓣撒上梅子粉，酸甜酥脆如天然甜品，人均200元建议提前订临水座位。
骑共享单车到茅家埠，茶人村的农家菜带着山野灵气，自家晒的笋干炖土鸡，汤色金黄不腻；现挖的马兰头拌香干淋上麻油，是杭州春天的味道，后院有茶田，吃完饭可体验采茶炒茶,人均80元的性价比之选。
运河畔：市井巷弄里的烟火气
若想逃离游客区，打车15分钟到拱宸桥西历史街区。院子餐厅（桥西直街店）由纺织厂仓库改造，必点鲍鱼红烧肉用黄酒代替水焖煮，肉质弹牙不柴，搭配酒酿馒头堪称一绝，工业风空间里挂着老杭州照片，人均90元适合家庭聚餐。
小河直街的江南驿只有六张桌子，椒麻鸡让川菜师傅都叹服——选用萧山土鸡，青花椒与杭椒调出复合辣味，吃完嘴唇微麻却停不下筷，老板娘亲自写菜单，遇到食材新鲜时会临时加菜,人均70元建议早到占位。
个人观点
在西湖边觅食，不必执着于“网红打卡”，某个雨天在灵隐支路偶遇的素面馆，或是曲院风荷旁老婆婆现煎的葱包桧，往往比高价餐厅更让人念念不忘，推荐尝试“时令限定”：三月的步鱼豆腐羹、六月的荷叶叫花鸡、九月的桂花糖芋艿…杭州人把四季风物都酿进了食物里，下次来西湖，记得留一个清晨给中山南路的游埠豆浆，端着咸豆浆坐在门口板凳上，看骑自行车买菜的杭州大爷用吴语寒暄——这才是西湖味道最生动的注脚。
